I Negozi di Gangi

Una tradizione dolciaria lunga oltre mezzo secolo. Il Torronificio delle Madonie produce dolci tipici siciliani in modo artigianale, secondo le ricette delle nonne e usando le tecniche della moderna pasticceria. Un’ azienda di famiglia, semplice e genuina come i dolci che prepara. A fondare il Torronificio è stato Ignazio Milazzo. Ad aiutarlo, nel corso degli anni, ci hanno pensato i suoi cinque figli, tre maschi e due femmine.
Un gruppo numeroso accomunato dalla passione per le cose buone.

Corso Umberto I n.61
+39 338 217 9049

Il supermercato è più di un semplice punto vendita. È il luogo delle famiglie ma anche dei single, il posto dove ogni momento della giornata si programma con gusto: i biscotti per la colazione, i pomodorini per il pranzo, il formaggio fresco per la sera.

Un luogo dove ci si prende del tempo, si guardano le offerte, si valutano i prodotti. Si pensa a sè e alle persone a cui si vuole bene. Per questo siamo estremamente orgogliosi di essere il supermercato di Gangi.

 Via Monte Marone, 80
+39 0921501677
+39 3405068036

La nostra bottega serve clienti e visitatori da sempre. Dai prodotti di marca ai prodotti della tradizione gangitana e siciliana, in pochi metri quadrati ma ben forniti, la tua spesa completa a buon prezzo è garantita.

Ma soprattutto guidata dalla cordialità e dalla sapienza del sig. Carmelo, bottegaio per vocazione.

 Via Rana, 3
+39 0921 689574
 +39 333 7738623

Pasquale sa che, ogni giorno, da quasi 70 anni, il suo forno dà il buongiorno a tutti i Gangitani, e non solo. I suoi biscotti – come la Taralla, il prelibato dolce di Gangi da inzuppare nel latte e caffè – risvegliano con dolcezza i bambini del Paese che si preparano per la scuola, i papà che affrontano una lunga giornata, i turisti che, dall’altra parte dell’Europa, aprono il sacchetto acquistato durante le vacanze e rivivono i sapori e i profumi di quella Sicilia della tradizione, baciata dal sole.

Nonna Tanuzza ha sfornato la sua prima teglia di amaretti con le mandorle nel lontano 1948. Da allora, i segreti di quelle ricette sono stati tramandati prima al figlio e poi al nipote. Oggi Pasquale continua ad utilizzare solo ingredienti a chilometro zero, “cose buone di casa nostra”, seguendo quella lavorazione paziente e precisa, come una preghiera.
Farina, zucchero, uova. Al massimo dei profumi di arancia e limone, qualche mandorla pelata o una deliziosa glassa di zucchero. Tutto naturale al cento per cento.

Alla fine di una lunga giornata, dopo ore di duro lavoro, Pasquale si concede il suo premio: un biscotto a esse inzuppato in mezzo bicchiere di vino Rosso. Come faceva nonna Tanuzza.

Via G. Salerno n.1
+39 0921 644192
+39 3281867043

Alberto ha le mani bianche di farina e il volto illuminato dalla brace dell’antico forno che, vent’anni fa, ha riportato alla luce.
Era uno dei più antichi, tradizionali e caratteristici forni di tutta la catena delle Madonie. Troppo bello per non tornare a riprodurre quella magia della panificazione che si compie ogni giorno.

Perché in fondo, il pane – con la farina che cresce e diventa pagnotta – è una sorta di incantesimo che pochi sanno compiere. Gli ingredienti giusti non bastano. Serve passione, maestria. È un’arte.  U fasciddatu, ad esempio, è una forma di pane ad impasto duro che si lavora e decora interamente a mano. Il risultato è un capolavoro da mordere, unico al mondo, inserito nell’Atlante nazionale dei pani tipici locali.

Ma il paniere degli Antichi Sapori delle Madonie è ricco anche di tante altre delizie della tradizione. Dolci tipici, inimitabili nel gusto. Un perfetto equilibrio di sapori intensi: mandorle, pinoli, uva passa, profumi di agrumi. Come le Cucchie, i Turrunetta, la Taralla tutti certificati DE.CO., la prestigiosa denominazione comunale di origine che, solo i prodotti tipici della trazione possono ricevere.  La vera Gangi da gustare.

 Corso Umberto I, 5
+39 0921 689570
 Via Repubblica n. 8
 +39 3287627952
 +39 330943315

Essere il titolare di una bottega di generi alimentari a Gangi significa conoscere tutti. La signora Paola che acquista solo frutta e verdura di stagione. Michele, che in ogni cestino della spesa non si fa mai mancare un dolce. Elena, che si regala un piatto di spaghetti solo il venerdì.

Il Mercatino DOC non è un semplice supermercato, non è neanche una bottega di generi alimentari. È piuttosto una grande e ricchissima dispensa, come quelle di casa, da cui attingono ogni giorno tutti gli abitanti di Gangi.

La freschezza dei prodotti a chilometro zero, la qualità dei marchi d’eccellenza ma anche la territorialità dei prodotti tipici della tradizione gangitana. Nel cestino c’è spazio per tutti.

Corso G.F. Vitale n.92
+39 0921 645789

Il grano siciliano è un patrimonio inestimabile di questa terra. Un prodotto in grado di raccontare storie lontane, fatte di campi baciati dal sole, di fatica, di sudore della fronte. Molisud recupera il patrimonio della tradizione siciliana e lo valorizza riportandolo nei forni e nelle tavole di tutti i gangitani.  Ogni farina ha la sua lavorazione. La differenza la senti al tatto. Finchè il mulino di Gangi continuerà a girare ci sarà sempre del pane fragrante a troneggiare sulle tavole delle Madonie.

Via Trinità n.1
+39 0921 644275

Per Attilio ogni salame, ogni provola, è un’opera d’arte.
Sono gli ingredienti di base e la preparazione a fare la differenza. Le carni, genuine e scelte accuratamente, sono a chilometro zero, cresciute e allevate sui brillanti prati delle Madonie. La preparazione del salame avviene tritando la carne al coltello, senza stressarla e senza farle perdere i suoi aromi e la sua fragranza. Il salume viene rifilato e tagliato a mano, in modo artigianale. Solo così, dopo la legatura e la stagionatura, si possono assaporare dei tocchetti che sono pepite di gusto dall’aroma intenso e dal perfetto equilibrio tra parte magra e grassa.

Ai formaggi Attilio, dà il suo tocco, la sua firma d’artista. Li affina aggiungendo ingredienti che possano conferire una sfumatura sempre nuova, un tocco di personalità. La provola panciuta, stagionata 15 giorni, è ancora quella realizzata nella tina di legno. I formaggi, invecchiati con maestria, hanno sentori di cenere, vinacce, foglie, fieno.

Piazza del Popolo,6
+39 0921 644023
+39 3287935806